منتدى الـــبـــلوز

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

2 مشترك

    كيفية عمل مطبق دجاج

    avatar
    شاربه بيبسي اوكاشخه بلبسي
    عضو برونزي
    عضو برونزي


    عدد المساهمات : 192
    التقييم : 0
    تاريخ التسجيل : 22/04/2011
    الموقع : الدمام .19ج
    ممتاز

    كيفية عمل مطبق دجاج  Empty كيفية عمل مطبق دجاج

    مُساهمة من طرف شاربه بيبسي اوكاشخه بلبسي السبت يونيو 04, 2011 12:16 am

    كيفية عمل مطبق دجاج  Icon12 طريقة اعداد مطبق الدجاج - أكلة كويتية بالصور
















    google_protectAndRun("render_ads.js::google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);










    طريقة اعداد مطبق الدجاج - أكلة كويتية بالصور


    [size=12]طريقة [url=http://forum.al-wlid.com/t13115.html]اعداد [/url]مطبق [url=http://forum.al-wlid.com/t13115.html]الدجاج [/url]- [url=http://forum.al-wlid.com/t13115.html]أكلة [/url]كويتية بالصور
    أكلات كويتية [url=http://forum.al-wlid.com/t13115.html]بالصور [/url], أكلات مصورة , [url=http://forum.al-wlid.com/t13115.html]طريقة [/url]أعداد مطبق الدجاج بالصور , أكلة كويتية بالصور , أكلات خليجية , أكلات مصوره
    المواد التحضيرية :
    وجبة تكفي ل 6 اشخاص
    2 دجاجة تنظف وتقطع لنصفين
    500 جرام من الارز
    2 بصل كبيرة الحجم
    9 فصوص ثوم موزعين كالآتي :
    3 فصوص سليمين لوضعهم مع الدجاج اثناء طهيه بالماء للنكهة
    3 فصوص منهم مدقوقين لعمل الدقوس ( الصلصة )
    3 فصوص منهم مدقوقين ومخلوطين بنصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة والهيل (حبهان ) مطحون
    6 حبات طماطم
    عودين من الدارسين ( القرفة )
    قطعة زنجبيل صغيرة طازجة او ناشفة
    4 ورقات من الغار
    10 حبات كزبرة حب

    10 حبات فلفل اسود حب
    7 حبات من المسمار ( القرنفل )
    ملعقة صغيرة جدا من الكركم
    ملعقة صغيرة من الدارسين الناعم
    ملعقة صغيرة جدا من اللومي الاسود الناشف المطحون
    شوية زعفران منقوع بقليل من ماء الورد
    ملعقتين كبار من السمنة
    8 حبات من الهيل حب
    حفنة من النخي الحمص الصغير مسلوق
    علبتين من معجون الطماطم ( الصلصة الجاهزة ) مايعادل 250 جرام
    ملح حسب المذاق


    نبدأ بطريقة التحضير بالتفصيل الممل الطريقة :
    1- نقوم بسلق الدجاج بقدر كبير نضع الدجاج بماء مغلي الى ان يغلي الدجاج بمفرده دون وضع التوابل لمدة 10 دقائق حينها تقوم بأزالة الزغب وهو زفرة الدجاج الابيض الذي يظهر اثناء الطهي والتخلص منه
    بعدها نضيف التوابل وهي
    الفلفل الاسود والكزبرة والهيل الحب والزنجبيل والثوم الصحيح وحبة طماطم واحدة وبصلة صغيرة جدا والملح وورق الغار والمسمار والكركم والدارسين ونترك الدجاج لمدة 45 دقيقة لدجاج يزن 1 كيلو

    2- بعدها نرفع الدجاج من الشوربة تبعه
    وهذه هي الشوربة

    كيفية عمل مطبق دجاج  1588e34b1b

    3- وهذا الدجاج بعد رفعه ونضع عليه صبغة الزعفران وهو روح الزعفران ونقوم بقليه ليصبح لونه برتقالي محمر

    كيفية عمل مطبق دجاج  F090654f11

    4- اثناء سلق الدجاج نقوم بتحضير حشو للعيش ( الارز )
    نفرم البصلتين فرم متوسط ونضعه في مقلاة متوسطة الحجم على النار ونقلبه الى ان ينشف البصل ونضع عليه قليل من الماء ليكتسب اللو البني الفاتح
    ثم نضيف له ملعقة من السمن ونقلبه وبعدها نضيف له الحمص النخي المسلوق ونقلبه قليلا ونضع التوابل التالية
    اللومي الاسود الناعم وقليل من الكركم وقليل من الدارسين الناعم والملح القليل
    وهذا هو شكله النهائي
    كيفية عمل مطبق دجاج  4f618cf0ce

    5- وكذلك اثناء طهي الدجاج نقوم بعمل الدقوس
    نحضر قدر صغير به قليل من الزيت ونضع فيه الثوم المدقوق لوحده ونحمره ثم نضيف عليه المعجون والملح وقليل من الفلفل الاسود الناعم ونقلبه
    قبلها سنقوم بوضع الخمس طماطااااااااااات كيفية عمل مطبق دجاج  Tongue في الخلاط الكهربائي بقليل من الماء ونعمل عصير طماطاااااااااااااات bleh ونضيفه على المعجون ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة ليستوي
    وهذا شكله النهائي

    كيفية عمل مطبق دجاج  7d48b36b8f

    6- نرجع للدجاج نحضر قدر كبير ونضع فيه قليل من الزيت وملعقة السمنة الكبيرة و3 فصوص الثوم المدقوقين بالكزبرة والهيل

    كيفية عمل مطبق دجاج  9e08864ed2

    ونضيف عليه الرز ونقلبه ثم نضيف شوربة الدجاج عليه الى ان يصل فوق الرز بمقدار 2 سم ونغطي القدر ليتشرب الشوربة ويستوي اثناءها لا نقوم بفتح الغطاء

    كيفية عمل مطبق دجاج  9aa2be14ab

    بعدها نفتح القدر ونضيف الحشو ونضيف منقوع الزعفران بماء الورد وكذلك الدجاج بعد قليه

    كيفية عمل مطبق دجاج  D1354bf3dc

    نغطي القدر ونضعه على نار هادئه لمدة 30 دقيقة وهذا شكله النهائي وبالف عافيه


    كيفية عمل مطبق دجاج  29ede075d6

    ويؤكل مع الدقوس

    [/size]
    pato7
    pato7
    عضو برونزي
    عضو برونزي


    عدد المساهمات : 200
    التقييم : 0
    تاريخ التسجيل : 25/11/2010
    طربان

    كيفية عمل مطبق دجاج  Empty رد: كيفية عمل مطبق دجاج

    مُساهمة من طرف pato7 الأحد يونيو 05, 2011 6:46 am

    يعطيكي العافيه

    ع الطريقه

    يسلموووووووا

    ودي

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء أبريل 17, 2024 12:48 pm