منتدى الـــبـــلوز

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

2 مشترك

    طريقة عمل كباب

    avatar
    شاربه بيبسي اوكاشخه بلبسي
    عضو برونزي
    عضو برونزي


    عدد المساهمات : 192
    التقييم : 0
    تاريخ التسجيل : 22/04/2011
    الموقع : الدمام .19ج
    ممتاز

    طريقة عمل كباب  Empty طريقة عمل كباب

    مُساهمة من طرف شاربه بيبسي اوكاشخه بلبسي الجمعة يونيو 03, 2011 11:46 pm

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    طريقة عمل الكباب

    طريقة سهلة و لذيذة وما تاخذ وقت
    و تخليكم ماعاد تشترون من المطعم


    المقادير :

    ×
    ( على حسب كمية اللحم المستخدم )
    لحم مفروم ناعم
    بصل مفروم ناعم جداً جداً
    قليل من الثوم مفروم مع البصل ( تقريباً 2 سن )
    كسبرة خضراء مفرومة ناعمة( المفروض بقدونس بس أنا ما بحبه )
    بقسماط ( هنا سر الطبخة )
    كاري ، فلفل ، بهار مشكل ، كسبرة ناشفة ، ملح
    بصل و فلفل رومي مقطع شرحات
    سمنه
    فحم
    فنجان قهوة يكون كبير شوي
    قصدير



    الطريقة :

    أول شئ لازم اللحمة تكون مصفايه منيح من السوائل
    ضعي عليها البصل والكسبرة و الثوم و البهارات و البقسماط و ادعكيها منيح مع بعض
    حطيها بالفريزر شوي حتى تتماسك
    في هذه الأثناء شبي النار على الفحم
    و خذي فنجان القهوة وغطية من الداخل بالقصدير و حطي فيه سمنة
    أخرجي اللحم من الفريزر و سوي فيه حفرة في الوسط وحطي فيها الفنجان السمنة
    خذي الفحمة وضعيها بوسط الفنجان وغطي الإناء منيح حتى ما يتسرب الدخان
    خليها على هالحال شئ ربع ساعة
    هاتي صينية وادهنيها بشويت سمنة وحطي فيها شرحات البصل و الفلفل ( بيعطيها طعم زاكي كتير )
    بعد هيك ابدئي بتشكيل الكباب على الأسيخ
    وممكن لو ما بتريدي تستخدمي الأأسياخ مو مشكلة سويه بدونها
    و ضعي الكباب في الصينية
    ×


    طريقة عمل كباب  5244217510631571-109442


    طريقة عمل كباب  164227510631571-109452


    حطيها بالفرن شئ نصف ساعة من تحت ( مدة الاستواء على حسب نوعية اللحم )
    ثم ارفعي القصدير عنها وحمريها من أعلى

    ×

    هذا شكلها بعد ما خرجت من الفرن


    طريقة عمل كباب  514227510631571-109453
    و مع السلطة


    طريقة عمل كباب  386227510631571-109455

    أما سر البقسماط
    حتى يسحب ريحة الفحم و يبان الطعم كأنه مشوي
    بنفس الطريقة
    لكن بدون بقسماط وبعد اضفت البقسماط طعم الشوي يبين كثير في الكباب
    ×
    جربوه سهل ولذيذ وخفيف
    ×
    و بالهناء والعافية
    مع
    اطيب التحيات
    pato7
    pato7
    عضو برونزي
    عضو برونزي


    عدد المساهمات : 200
    التقييم : 0
    تاريخ التسجيل : 25/11/2010
    طربان

    طريقة عمل كباب  Empty رد: طريقة عمل كباب

    مُساهمة من طرف pato7 الأحد يونيو 05, 2011 7:36 am

    يعطيكي العافيه

    ع الطريقه الرائعه

    يسلمووووا

    ودي

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد أبريل 21, 2024 4:01 am